Viele kennen das Fair-Trade-Siegel, und es gibt Menschen eine wichtige Orientierung. Wir gehen unseren eigenen Weg: Direct Trade. Das heißt, wir kaufen Zutaten wie Kakaobohnen direkt bei Bauernkooperativen vor Ort statt über Rohstoffbörsen. So wissen wir genau, woher unser Kakao kommt, und kennen die Menschen, die ihn anbauen. Außerdem findet die erste Verarbeitung, von der Bohne zur Rohkakaomasse, im Ursprungsland statt. So bleibt dort mehr von der Wertschöpfung.

Im Gegensatz zu den meisten anderen Schokoladenherstellern lassen wir die Kakaobohnen nicht zur Weiterverarbeitung nach Europa oder Asien transportieren, wo die weitere Produktion kostengünstiger ist, sondern arbeiten mit Spezialisten direkt in den südamerikanischen Ursprungsländern zusammen.
Aus zwei Gründen: Erstens erfordert die Verarbeitung von Rohkakao ein sehr spezielles und sensibles Verfahren, angefangen bei der sorgfältigen qualitativen Auswahl der Kakaobohnen über die kurze, temperaturüberwachte Fermentierung bis hin zu den besonderen Trocknungsbedingungen und der temperaturkontrollierten Produktion der Rohkakaomasse. Wir sind überzeugt, dass unsere ecuadorianischen und peruanischen Partner aufgrund der langen Kakao-Tradition dieser Länder diesen sensiblen Prozess am besten beherrschen und es ihnen wie keinen anderen gelingt, den feinen authentischen Kakaogeschmack zu bewahren.